きっかけ食堂名古屋メンバーの大原一哲です！
12月11日(火)に今回も東北物産プラザみちのく屋さんの一部をお借りし、第3回きっかけ食堂名古屋を開催しました！
平日開催で雨の中でしたがたくさんの方に来ていただきました！
誠にありがとうございました！！🙇
今月の料理の主役は宮城県産のセリを使ったセリ鍋でした！🍲
セリは葉、茎だけでなく根っこまでいただきました！根っこも美味しいんです！！
さらに、みちのく屋さんのサービスで特別メニューとして急遽セリの卵とじとセリの胡麻味噌和えもいただきました！セリの根はあえて泥を残したまま調理するとより美味しくなるそうです！😳
セリの栽培では水の中での手作業が多いなど効率化が難しく、さらには生産者の高齢化、担い手不足という課題があることも知ることができました。🤔
他にも、みちのく屋さんのメニューから今が旬の生牡蠣、そして「ほや」を多くの人に知ってもらおうとのことで蒸ほやとほや塩辛も提供しました！
特にほやは東北以外ではあまり出回っておらずなかなか食べる機会がないため、多くの方が「初ほや」を味わっていました！
宮城県女川町が出している「ほや本」も人気で、ほやの生態や様々なほやの食べ方について皆さん興味津々でした！
震災後、輸出制限の影響で多くのほやが廃棄されている現状の中、もっと多くの人にほやの魅力を知ってもらえれるとなによりです😌
デザートは福島県産のリンゴ！大野農園さんでとれたサンふじでした🍎
とっても甘く、スーパーで売られているリンゴ(こちらも十分おいしいのですが…)と味比べしてもはっきりと違いが分かりました🍎
そしてこちらもみちのく屋さんによる特別メニューとしてリンゴ焼きもいただきました！リンゴって焼いても美味しいんです！初めて知りました！！
まだまだきっかけ食堂@名古屋は立ち上がったばかりです。
今回は初の名古屋メンバーのみでの運営ということもあり、至らない点も多々あったと思います。
今後はそのような点を改善しつつ、京都・東京のきっかけ食堂に負けないくらい、きっかけ食堂名古屋を盛り上げていきます！✨✨
皆さまの応援、宜しくお願いいたします！！🙇
